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ビタミン菜の一回目の間引きをしました。小さなプランターなので少しだけですが、同じ根元から出ているものの小さい方を引き抜きました。

抜き菜は早速、会社での昼食にしました。持ってきたかぼちゃサラダに混ぜて食べました。生でも苦味や青臭さがなく美味しかったです。(2014.10.23　k）

 

 

９月２０日に種まきしたルッコラの間引きをしました。この１週間でずいぶんと伸びました。気候がちょうどよいのでしょうか。種は２年位前のものなので発芽率は悪くても仕方がないと思っていましたが、家庭菜園でも育てやすい植物かもしれません。別の場所でも試したいと思っています。

間引きしたのをレタスと一緒にサラダにしました。ゴマに似た濃厚なルッコラの香りが口中に広がりました。

９月25日に発芽したルッコラですが、１０日弱の間にずいぶん成長しました。愛知県一宮市の平均気温は２２度から２８度。条件が合っているのでしょうか。もう少ししたら間引く時期になりそうです。

ルッコラは緑黄色野菜、βカロテンやビタミンＥ・Ｋが豊富です。特にビタミンＣが非常に豊富で、ほうれん草の約2倍も含まれています。血液を浄化する働きや、利尿作用、胃のむかつきを抑える作用などがあります。鉄は栄養野菜で知られるモロヘイヤと同等に含んでいます。カルシウム含有量は、ピーマンの約15倍もあります。けれどホウレンソウのように、一度にまとまった量を食べられる食品ではないとは思いますので、実際に摂取できる栄養量は限られるでしょう。

でも　ごまのような香りを生かして、間引いたルッコラをサラダやソテーなどの添え物にして味わう楽しみがあります。

 

 

 

 

 

青シソの種をまいてから１か月がたちました。

そろそろ間引きの時期です。