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ビタミン菜

本葉が出てきました。数日後に少し間引こうと思います。

（10月8日種まき、10月14日双葉、10月21日本葉）

 

９月25日に発芽したルッコラですが、１０日弱の間にずいぶん成長しました。愛知県一宮市の平均気温は２２度から２８度。条件が合っているのでしょうか。もう少ししたら間引く時期になりそうです。

ルッコラは緑黄色野菜、βカロテンやビタミンＥ・Ｋが豊富です。特にビタミンＣが非常に豊富で、ほうれん草の約2倍も含まれています。血液を浄化する働きや、利尿作用、胃のむかつきを抑える作用などがあります。鉄は栄養野菜で知られるモロヘイヤと同等に含んでいます。カルシウム含有量は、ピーマンの約15倍もあります。けれどホウレンソウのように、一度にまとまった量を食べられる食品ではないとは思いますので、実際に摂取できる栄養量は限られるでしょう。

でも　ごまのような香りを生かして、間引いたルッコラをサラダやソテーなどの添え物にして味わう楽しみがあります。

 

 

 

 

 

8月22日に種まきして27日に発芽したミニニンジン。

9月3日　細かい切れ込みのある本葉が出ました。まだ葉の厚みが薄くて、か弱い感じです。

遅ればせながらプランターの別の場所からも発芽しています。（愛知県一宮市内で栽培）

パセリの種を一か月くらい前に蒔きました。ようやく本葉が出たところです。2センチ弱位の大きさです。パセリの成長はとてもゆっくりしているように感じます。

種まきの前に土の手入れもしました。日に当てて苦汁石灰を漉き込みました。新しい培養土も追加しました。これからスピードアップして成長してくれるのでしょうか。

 

5月10日に種まきしたバジル。双葉から本葉が出てきました。この時期は気候が良いので伸びるのも早そうです。

早くに芽が出たプランターの様子を見ていたら、バジルのすぐ際にあったコリアンダーの横にもう一本見つけました。本葉もあるのでずいぶん前に芽が出て、人知れず育っていたようです。
右側の写真の右端です。「気づかずにごめんなさい」という気持ちです。
種はたくさん蒔いたのでこれからも出てくるかもしれません。楽しみです。

他のコリアンダーも少しずつ確実に成長しています。