カテゴリー: ベトナム料理
スイートチリソースの作り方
東南アジアなどで、生春巻などに付けるスイートチリソース。 特にタイ料理やベトナム料理には欠かせません。 スイー…
ベトナム・ハノイのブンチャ
2回目のベトナム訪問。ハノイの大聖堂近くの安食堂でブンチャを食べました。ブンチャはハノイ周辺の伝統的なヌードル…
マダガスカルの天ぷら
マダガスカルは道端で手作りのスナックをよく売っています。小麦粉や米粉のお菓子が多いのですが、おかずっぽいものも…
ダナンの海辺でシーフード
今日はベトナム・ダナン市の海辺のレストランで昼食を頂きました。ベトナムは昼休みが2時間だそうで、昼にこんなちょ…
ベトナム料理 ポメロのサラダ
ベトナム滞在もあとわずか。昨晩食べたベトナム料理の中で特においしかったのがポメロ（かんきつ類）のサラダ（写真左…
タムキで鶏料理
今日はクアン・ナム省の政府当局者に会うためタムキという市へ出かけました。滞在しているダナンからは車で１時間半ほ…
ベトナムの生春巻き
晩御飯は、ちょっと今日は雨が降り、蒸し暑かったので屋台っぽいお店は避けて冷房のあるお店へ。ちょっと高めです。入…
ベトナム料理 今日のお昼はご飯もの
最近麺が続いていたので…というわけでもないですが、今仕事に入っている事務所のすぐ近くのチキン・ライス？屋さんへ…
ベトナム料理 ダナン一のフォーのお店
ベトナム料理の代表として日本で有名なのが麺のフォー。たくさんのお店がありますが、ダナンで一番おいしいと紹介して…
ベトナムのランチ定食
ベトナムの田舎のレストランというか、食堂に入ってランチを頼むと、メニューがないこともよくあります。席に座ると、…