カテゴリー: シーフード

  • オオグソクムシせんべい

    静岡県の旅行土産で「オオグソクムシせんべい」をいただきました。 焼津産のオオグソクムシを練りこんだせんべいで、味は一般的なサラダせんべいに似ています。どこがこの虫の味かはわからない程度です。甲羅の欠片が入っているわけでも […]

  • カジキのソテー カラフルトマトソース

    NHKの朝の番組あさイチで紹介されたものに少しアレンジしました。 息子は火の通ったトマトが好きなのでペロッと食べました。 ■カジキのソテー カラフルトマトソース ●材料(2人分) カジキの切り身・・・2切れ ミニトマト・ […]

  • 抜き菜とマグロの簡単カルパッチョサラダ

      自家製のもち菜(小松菜)の抜き菜を使ってマグロのカルパッチョサラダを作りました。抜きたてはとてもやわらかくて生でもOK. もち菜は愛知県地方で正月のお雑煮に入れる青菜です。小松菜に似ていますが少し葉がやわらかいのが特 […]

  • アオブダイの塩焼き

    今日はバリ島北西部に浮かぶムンジャガン島でシュノーケリングをしてきました。その時アオブダイをたくさん見たのですが、夕食のお皿で再びお目にかかりました。 スナッパーが出ると聞いていたので、てっきり鯛の仲間が出るかと思ってい […]

  • レンダン・ウダン(インドネシア風エビカレー)

    これはレンダン・ウダン。ネットで調べるとインドネシアからマレーシアまである料理のようです。 レンダンはココナッツミルクに赤唐辛子の粉を入れたスープのことのよう。ウダンはエビです。 ここはバリ島ですが、ウブドゥは海からはち […]

  • マダガスカルのカニのおつまみ?

    今日買い物に入ったある雑貨屋さん。雑貨屋さんなのに中に小さなテーブルが置いてあり、そこでビールを飲んでいる人がいます。雑貨屋さんと言っても飲料や食料品も若干置いてあり、その場で開けて飲める、という仕組み。 そんな雑貨屋さ […]

  • ダナンの海辺でシーフード

    今日はベトナム・ダナン市の海辺のレストランで昼食を頂きました。ベトナムは昼休みが2時間だそうで、昼にこんなちょっとした贅沢をすることもできます。その代わり、夜街が静かになるのは速いのだそうで、昨晩レストランに10時頃まで […]