カテゴリー: マダガスカル
マダガスカルのトウガラシのオリーブオイル漬け
マダガスカルではトウガラシのことをサカイと呼びます。サカイにもいろいろな種類がありますが、食べてみておいしいの…
マダガスカルのカボチャフライ
この写真のものは、マダガスカルの田舎の道端で売られていたカボチャをマッシュして揚げたもの。スナック菓子のような…
豚の丸焼
マダガスカルは豚肉を多く食べますが、でも豚の丸焼が一般的なわけではありません。これはパーティー用に特別注文して…
マダガスカルの行商チーズ
高級感ただよう（そうでもないか）チーズですが、マダガスカルの田舎町でおばちゃんが行商して売りに来たもの。その辺…
カモの煮込み
農家でごちそうになったカモの煮込み。僕らのために絞めてくれたのでしょう。さすがに頭には手が出ず、右側の足の方を…
ソーセージとグリーンピースの煮込み
マダガスカルの首都から現場のあるアンバトへ戻る最中、いつもだともう少し大きな町のホテルのレストランで昼食を取る…
マダガスカルのスペアリブ料理・コトレット
左側にあるのはマダガスカルでコトレトと呼ばれる豚のスペアリブをすあげしたもの。多分カツレツと同語源で、フランス…
マダガスカルのサーターアンダギー
お昼にパンを買いに寄ったお店で売っていたので買ったもの。サーターアンダギー？いいえ、マダガスカルのお菓子ですが…
マダガスカルの定食
マダガスカルの現地のレストラン（飯屋）では、大抵数種類の定食の中から選ぶことができます。ここに写っているのは向…
マダガスカルの米粉のお菓子ムフグレフ
この草ぶき屋根の小さなおうちは、マダガスカルの田舎の道沿いにあるお茶屋さん。コーヒーやスナックを出しています。…