カテゴリー: 手作りパン

  • ポップオーバーのレシピ

    今、パンケーキの次と言われている話題のポップオーバー。 家でも簡単に作れると聞いて、挑戦してみました。 (シフォンケーキを作るに当たり、卵が余る為、ポップオーバーも作りました。) 強力粉が足りなかったため、米粉も入れまし […]

  • タダフサのパン切り包丁

    我が家ではホームベーカリーで手作りパンを楽しんでいます。パンはおいしく焼けるのですが、不満があったのが、でき上がった食パンを切る時。パン切り包丁を使っていたのですが、焼きたてのパンがうまく切れません。パン屑が大量に発生し […]

  • 自家製青紫蘇を使って食パン作り

    青紫蘇の種を蒔いてから約1か月半 収穫ができるようになりました。例年秋ごろになると葉が硬くなって生で食べにくくなります。そんな葉の使いみちを考えていたのですが、今夢中になっているパンに使ってみようと思いました。 紫蘇とウ […]

  • 白神こだま酵母を使ってピザを作りました。

    白神こだま酵母を使いピザ生地から手作りしました。 生地の作り方は、名古屋市中区大須にあるチェザリさんのレシピを参考にしました。 ●ピザ生地の材料 強力粉(ピザやフォカッチャ用)・・・1kg 水・・・600cc 塩・・・3 […]

  • ホームベーカリーで小松菜とベーコンの食パンを作りました

    ベーコンが入っているフランスパンが大好きなので、ベーコン入りのパンを作ってみました。脂っこくなるのは嫌でしたので脂肪分の少ないベーコンを使いました。彩に自家栽培している小松菜をゆでて加えました。作ってみて、このパンはベー […]

  • HB(ホームベーカリー)レシピ 米粉入りナッツたっぷり食パン

    粉全体の20%の米粉を使った生地にたっぷりのナッツを入れた食パンを作りました。ナッツのカロリーが高いので、バターなどの油脂の代わりにコンデンスミルクを使ってカロリーダウンの工夫もしました。 ナッツ類を入れるとパンが固めに […]

  • ホームベーカリーで作ったとてもおいしい蜂蜜生姜パン

    蜂蜜のメーカーにハチミツ印がありますが、そこの生姜茶というものを買いました。蜂蜜の中に生姜のスライスが入っていて、薄めて飲むものです。生姜の香りがして、甘さもすっきりしていました。 生姜は冷え性にも良い食材です。この寒い […]

  • ホームベーカリーでつくるメープルシロップを使った食パン

    シンプルな食パンを作りたいと思い久しぶりに作りました。 白い砂糖は使いたくないため、メープルシロップで代用。 今回使用したホームベーカリーはMKのホームベーカリーです。10年前に購入したもの。 このホームベーカリーは、1 […]

  • ホームベーカリーでつくるあずきパン 1450Kcal

    介護食品としても使われている栄養補助食品(写真参照)をたくさんいただきました。ジュースにしてはとろっとした喉ごしです。1個で200Kcalあるので、肥満が気になる私としては頻繁に飲むのは避けたいところです。 それでパンに […]

  • ホームベーカリーでつくる きな粉パン

    きな粉パンを作ってみました。強力粉220gにきな粉60gを配合したら、ふくらみの少ない硬いパンになりました。30gでも膨らみませんでした。3度目の正直(?)で15gにして他の材料の分量を変えて、ようやく食パンらしくできま […]