桃のアイスクリームの作り方　手作り桃のアイスクリームのレシピ

下の息子の小学校入学記念植樹の桃を今度はアイスクリームにしてみました。

桃のムースを作った時と同じ桃のコンポートを作り、それを混ぜました。
アイスクリームメーカーが壊れているため、冷凍庫でそのまま冷やしました。

夏にさっぱり食べれる桃のアイスクリームです。

桃のアイスクリームの材料

・桃200g。
・生クリーム（乳脂肪分３５％）100ｇ。
・メープルシロップ（グラニュー糖）30グラム。
・白ワイン20～30ml
・レモン汁20ml
・卵黄２個分

＜飾り用＞
・ミントの葉適宜（お好みで）

●下準備

＊桃をくし形に切りバットかボウルに入れ、メープルシロップ（グラニュー糖）、白ワイン、レモン汁を加えて１時間ほどマリネする。

桃のアイスクリームの作り方

１．マリネしたモモをマリネ液ごとボウルに入れ、ハンドブレンダー等でピューレ状にする。
(または、フードプロセッサーやミキサーに入れて、ピューレ状にし、ボウルに入れる。）

 

２．ボウルに生クリームを6分立てする。

 

３．２のボウルに1を入れ全体に混ぜ合わせる。

 

４．バット等に入れ、冷凍庫で冷やし固まったら完成。

 

５．お好みで、ミントの葉を飾る。

 

 

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