ガナッシュの作り方　手作りガナッシュのレシピ

ガナッシュは、柔らかい食感がたまらないチョコレート。
子供たちも大好き！

生クリームのパッケージに書かれていた生チョコのレシピが気になったので、作ってみました。

その生チョコのレシピだと家にあるチョコレートが足りないため、ガナッシュに変更。

絞りで出して、ドーム状にしても良かったのですが、面倒だったので、スプーンを使って丸くしました。

残りはもう少し冷蔵庫で冷やして、包丁で四角く切り分けました。

デザートに、少し出したのですが、お代わりしていたので、すぐなくなりそうです。

ガナッシュの材料（16×22cmのバット1つ分）

・生クリーム200ml。
・チョコレート250g。
・バター（食塩不使用）25ｇ。
・ハチミツ15ｇ。
・カカオパウダー60g
・ラム酒12ml

●下準備

バットにラップを敷いておく。

１．チョコレートを細かく刻む。

２．鍋に生クリームを入れて、火にかけ、沸騰直前に止め、火から外し、ハチミツとチョコレートを入れ混ぜる。

３．2の鍋のチョコレートが解けたら、室温に戻したバターとはちみつも入れて混ぜ合わせる。

４．そのまま冷まし、バットにいれ、さらに冷やし、少し固まったところで、スプーンですくい丸くする。
絞り袋に入れて、絞り出してもよい。

５．バット等にカカオをいれ、カカオパウダーをまぶす。