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簡単チーズケーキの作り方 手作り簡単チーズケーキのレシピ

手作り簡単チーズケーキ

先日かった、RUXEのクリームチーズが残っているため、今度はベイクドタイプのチーズケーキを作りました。
息子が食べたがっていたベイクドチーズケーキ。
こちらは濃厚でコクのあるチーズケーキに仕上がりました。
薄力粉の代わりに米粉を使いました。米粉がない場合は薄力粉で大丈夫です。

簡単チーズケーキの材料(直径18cmの底が抜ける丸型1台分)

・クリームチーズ200g。
・全粒粉のビスケット100g。
・バター30g。
・メープルシロップ(グラニュー糖)80g。
・生クリーム(乳脂肪分35%)200cc。
・卵2個。
・米粉(薄力粉)大さじ3。

・レモン汁大さじ1。
・フルーツやミントの葉適宜(お好みで)。

■下準備
・クリームチーズとバターは室温に戻しておく。
・型に合わせて底と側面にクッキングシートを敷く。
・焼く前にオーブンを160~170℃に温めておく。

簡単チーズケーキの作り方

1.ビスケットをポリ袋に入れ、めん棒などで粗くつぶす。
電子レンジに20秒ほどかけてとかしたバターを加え、混ぜる。

 

2.1を型の底に敷き、ポリ袋を裏返して手を入れ、上から押さえて敷き詰める。
(底が足らなコップなどで押さえてもよい。)冷蔵庫に入れておく。

 

3.クリームチーズをボウルに入れ、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
メープルシロップ(グラニュー糖)、卵の順に加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

 

4.生クリームを加え、もったりするまでよく混ぜ合わせる。

 

5.米粉(薄力粉)をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
レモン汁も加え、さらに混ぜる。

 

6.型に流しいれ、台の上に型を2,3回軽く落として空気を抜く。
天板にのせ、160~170℃に温めたオーブンで40~45分ほど焼く。

 

7.やきあがったら、オーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から外して冷ます。

手作り簡単チーズケーキ

 


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