ブラウニーの作り方　手作りブラウニーのレシピ

娘の好物のブラウニー。

先日、通販で購入したブロークンのクルミが思ったよりも細かく、おやつにつまみにくい大きさ。そこで、ブラウニーを作ることに。

（細かすぎますが、クルミ自体はおいしかったです。）

チョコレートを2種を使用しましたが、１種類で大丈夫です。今回も、カカオ70％とカカオ56％を使用しました。

ココアパウダーたくさんあったため、ココアパウダーを少し多めにして、米粉を減らしました。

正方形の金属製の型が家にないため、耐熱ガラスの容器を使いました。
（金属製のほうが良いと思います。）

夜の９時半過ぎから作り始めたのですが、チョコレートのにおいが漂い、子供達が「何を作ってるの？」と。

一晩おいたほうが良いのですが、待てずに少しだけ試食。

テスト勉強で疲れた子供達の夜食になりました。

ラップか容器に入れて一晩おくとしっとりしておいしくなります。翌日のほうがお勧めです。

あっという間になくなったので、ハチミツでも作ってみました。こちらもおいしかったのでお勧めです。

ブラウニーの材料（２０×２０ｃｍの型）

・チョコレート（カカオ70％）　100ｇ。
・チョコレート（カカオ56％）　100ｇ。
　ビターチョコレート　200ｇでも可。
・無塩バター　100ｇ。
・牛乳　60ml。
・全卵　2個。
・メープルシロップ（グラニュー糖またはハチミツ）　80ｇ）
　（甘いのがお好みの方は10ｇ。
・米粉（薄力粉）　50ｇ。
・ココアパウダー（無糖）　30ｇ。
・クルミ　100ｇ。
・ラム酒またはブランデー　お好みで適宜。

■下準備
・湯銭用のお湯を沸かす。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・牛乳を少し温めておく。
　・オーブンはあらかじめ１５０℃に温めておく。

ブラウニーの作り方

１．クルミを　150℃で10分焼きます。

２．ボウルにチョコレート、バター、塩ひとつまみ入れ、湯銭にかけます。

３．チョコレートが溶けたら牛乳を入れ混ぜ合わせる。

４．メープルシロップ（グラニュー糖）と全卵2個を割り入れて混ぜます。
お好みでラム酒かブランデーを加えます。

５．米粉とココアパウダーをふるって入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜます。

６．1のクルミを軽く砕き、70ｇを入れ、混ぜ合わせます。

７．クッキングシートを敷いた型に流しいれ、170℃のオーブンで15～20分程焼く。

８．焼けたら、オーブンから取り出し粗熱を取る。
（くしなどで刺して焼け具合を確かめる。）

９．粗熱が取れたら、12～16カットにし、ラップか容器に入れて一晩おく。
生地が落ち着きしっとりします。

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