塩麹を作り始めて8日目。毎日1回かき混ぜてきました。参考書によると10日くらいでどろどろになって完成とありますので、あと少し、かな。
水で作っているものです。左がかき混ぜた様子、右が表面を整えた様子です。
豆乳で作っているものです。左がかき混ぜた様子。右が表面を整えた様子です。おいしくなっています。
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塩麹を作り始めて8日目。毎日1回かき混ぜてきました。参考書によると10日くらいでどろどろになって完成とありますので、あと少し、かな。
水で作っているものです。左がかき混ぜた様子、右が表面を整えた様子です。
豆乳で作っているものです。左がかき混ぜた様子。右が表面を整えた様子です。おいしくなっています。