食と料理のブログ
自家製青紫蘇を使って食パン作り
青紫蘇の種を蒔いてから約1か月半 収穫ができるようになりました。例年秋ごろになると葉が硬くなって生で食べにくく…
サラダホウレンソウと鶏肉の簡単サラダ
サラダホウレンソウという種を見かけたので、蒔いておいたら、5センチ位に伸びて間引の時期になりました。間引いたも…
アイスクリ―マーで作るアボカドの簡単アイスクリーム
材料は生クリーム100cc、全卵1個、砂糖大匙3杯、アボカド1個のみです。砂糖を加えた生クリームと全卵をそれぞ…
シュー・ア・ラ・クレームのレシピ(メープル使用)
マダガスカル産のバニラビーンズをいただいたので、シュー・ア・ラ・クレームを作りました。 バニラビーンズは3本使…
乾麺から作る味噌煮込みうどん
乾麺から作る味噌煮込みうどんの材料 3・4人分(目安です) 乾麺280g、だし用イワシ粉 大匙1、鰹節粉 大匙…
納豆の豆腐和え、簡単料理
娘に意外な料理を教えてもらいました。 納豆に豆腐を混ぜて、好みの味付けをする簡単料理です。豆腐はかるく水切りし…
白神こだま酵母を使ってピザを作りました。
白神こだま酵母を使いピザ生地から手作りしました。 生地の作り方は、名古屋市中区大須にあるチェザリさんのレシピを…
キンカンの蜂蜜漬け
百貨店の野菜売り場で、きれいなキンカンが安く売られていました。子どもの頃、気になっていたキンカンをとって食べた…
ホームベーカリーで小松菜とベーコンの食パンを作りました
ベーコンが入っているフランスパンが大好きなので、ベーコン入りのパンを作ってみました。脂っこくなるのは嫌でしたの…
平成25年の初物 土筆(つくし)
今年の初物、土筆(つくし)の卵とじを食べました。90歳の母が毎年この時期になると土筆を摘んできて袴を全部きれい…