カテゴリー: 沖縄料理

  • マダガスカルのサーターアンダギー

    お昼にパンを買いに寄ったお店で売っていたので買ったもの。サーターアンダギー?いいえ、マダガスカルのお菓子ですが、サーターアンダギーとそっくり。味も食感もそっくり。 まあどちらも基本的に小麦粉を練って油で揚げたものでしょう […]

  • 沖縄そばとソーキそば

    ネオパーク沖縄近くのゴーヤーハウスで食べたのは、今回の旅行では初めての沖縄そばとソーキそば。ソーキは豚のスペアリブですね。観光地の団体さん向けレストランのわりにはうまかったです。 そしてレンタカー会社が配っているクーポン […]

  • 島こーれーぐすー

    沖縄で好きなものの一つが島こーれーぐすー。島トウガラシを泡盛に付けた調味料です。トウガラシを酢に漬けるものは世界各地で見かけますし、僕自身中米風のトウガラシ漬を作っていますが、アルコールに漬ける、というのはあまり聞いたこ […]

  • お勧めのサーターアンダギー

    沖縄のおやつ、と言えばサーターアンダギーかチンスコウか、ですが、我が家はサーターアンダギーが好み。小麦粉に砂糖を入れて揚げただけのはずですから、1個150円とかで売られていると、「ちょっと高すぎじゃないの?」とついつい思 […]