カテゴリー: 中華料理

  • チャーシューの季節

    冬になり、子どもたちが家に長くいる季節が近づいてきたので、手作りチャーシューを作りました。以前はこちらのチャーシューの作り方のように作っていましたが、今は少し手を抜いて、タコ糸の代わりに購入したチャーシュー用の網(ゴムが […]

  • 35年作り続けている焼き豚のレシピ

    子供のころから料理に興味があって、毎月料理の本を取っていました。その中に焼き豚のレシピがありました。自分なりに工夫をして作り続けています。 材料 (4人分) 豚肉塊(モモ・カタロースなど)400g 下の写真は、1200g […]

  • 半額セールの豚バラブロックで自家製チャーシューを作る

    土曜日にアピタへ買い物に。一宮市のアピタは建て替え予定で現在へ移転セールス中。食品売り場へ行ったら、豚バラ肉のブロックが半額。 結構サイズは大きいけど、アメリカから輸入された豚肉。いつもは国産豚肉を買うのですが、半額とい […]

  • マダガスカルのラーメン 中華スープスペシャル

    今日のお昼に食べたのがこれ。元々はマダガスカル料理ではありませんが、結構人気があるようでお店は満席でした。 スープの上に目玉焼き。その手前には半切りにした茹で卵まで。左側の白いものはワンタン。奥に見える肉片はチャーシュー […]