マダガスカルの現地のレストラン（飯屋）では、大抵数種類の定食の中から選ぶことができます。ここに写っているのは向こう側がチキン、手前が牛タンの煮込みですが、牛タンを出すところは珍しいです。
その他にはニンジンのサラダ、これも珍しい。ご飯は当然として、真ん中のスープには味が付いておらず、ご飯の上に載っている白いナス、苦いものですが、これが入っています。
小皿の中身はトウガラシに若干の野菜を入れたもので、マダガスカルではサカイと言います。ちなみにトウガラシのこともサカイです。
奥のコップに入っているのは、この時期限定のタマリンドのジュース。おいしい！季節に応じてオレンジやパパイヤ、その他のジュースを用意している店は多いです。水で薄めてあることはありますが、濃縮還元ではなく、基本的に生の果実が使われています。