我が家では、ご飯を土鍋で炊いています。
プリンのレシピを探しているときにたまたま土鍋プリンというものがあり、
普段土鍋を使っているし、簡単そうなので作ってみました。
家のコンロは、弱火でも強かったせいか?すが入ってしまいました。
次回作るときは、極細の弱火がでるコンロでやってみたいと思います。
■土鍋プリン（一人用土鍋使用：4人分）
●材料
卵・・・４個
生クリーム・・・１５０ｃｃ
牛乳・・・２５０ｃｃ（生クリーム無で、牛乳４００ｃｃでも可）
メープルシロップ（砂糖）・・・５０ｇ
バニラビーンズ・・・１／２ポン
メープルカラメルソース（ブランデー入り）
メープルシロップ・・・４０ｍｌ
水・・・大さじ１
ブランデー・・・大さじ１
＜下準備＞
・土鍋の内側に薄くバター（分量外）を塗っておく。
●作り方
１．バニラビーンズの鞘に縦に切れ目を入れて開く。
さやに包丁をあて、種をこそげとる。
２．鍋にメープルシロップと牛乳、生クリーム、バニラビーンズとさやを入れ、木べらで混ぜながら中火にかけ、
メープルシロップを溶かし人肌温めて火を止める。
２．卵をボウルに入れ、泡をたてないようにすり混ぜ、１を加えながら、さらにすり混ぜる。
３．２を濾し器で濾しながら土鍋に入れる。
４．土鍋に蓋をして弱火で１２分、火を止めて１０分おいて予熱で火を通す。
（土鍋やコンロによって火加減等が違いますので時間を調節してください。）
予熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
５．メイプルカラメルソースを作る。
耐熱の容器にメイプルシロップと水を入れ、６００ｗの電子レンジに１分かける。
６．５にブランデーを入れ、さらに６００ｗのレンジで２０秒かけます。
さらに１０秒ほどかけて、アルコールを軽く飛ばします。
（足りないようでしたら、様子を見ながら１０秒ずつレンジにかける。）
８．冷蔵庫で冷えたプリンをスプーンですくってお皿に盛り付け、お好みでカラメルソースをかけます。
（ナイフ等で切れ目を入れておくと、分けやすい）
