我が家はドライフルーツが大好きです。干しブドウ入りのパンはよく作っていましたが、今回、初めてドライマンゴーを使って作ってみました。 予想以上に、ほんのり甘酸っぱいおいしいパンができました。
ホームベーカリー（Ｎａｔｉｎａｌ ＳＤ－ＢＴ１０１、１９９７年製）
材料
強力粉２５０ｇ、スキムミルク大スプーン２（１２ｇ）、塩 小スプーン3/4（３ｇ）、砂糖 大スプーン２（１６ｇ位）バター２５ｇ、卵 中１個（５０ｇ位 溶く）、 ドライイースト 小スプーン１3/4（４．８ｇ）、ﾄﾞライマンゴー３０ｇ（写真を参考にしてすべてみじん切りにしてください）、みかんの缶詰めの汁１３０ｃｃ（あるいはオレンジジュース）、
（ｽﾌﾟｰﾝは付属のものです）
作り方
１、 イーストはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースに入れます。 ２、 バラエティー食パンコースで焼きます。（焼き上がりまで約２時間）
いつもは規定より少な目にするのですが、今回はバターと砂糖を規定通りの分量にしましたので、中がしっとり・やわらかく仕上がりました。
ドライマンゴーは砂糖が使われているものと使われていないものがありますので、好みにより砂糖の分量を調節してください。