先日作ったミルクレープの生地が４枚ほど残っていたので、冷蔵庫にて保存。
後日、クレープシュゼットにしました。
アツアツのクレープと冷たいアイスクリームの組見合わせがたまりません！
【材料】
・ オレンジ・・・４個。
・ グラニュー糖（カソナード・ソース用）・・・４０g。
・ 無塩バター（ソース用）・・・４０g。
・ グランマニエ・・・１５ｃｃ。
・ バニラアイス（市販）・・・適量。
・ ミント・・・適量。
・ サラダ油・・・適量。
・ 作り置きのクレープ生地・・・４枚
(クレープ生地を一から作る場合はレシピはミルクレープのレシピを参考にしてください。)
【作り方】
１．オレンジ３個は果汁を絞る。もう１個は果肉をカットし、１/４の皮は白い部分を取り除いて千切りにする。
２．フライパンにグラニュー糖半量を入れて溶かし、少し色づいたら１のしぼり汁とオレンジと皮の千切りを入れる。
室温に戻しておいたバターも入れる。
３．クレープ生地を４つ折りにし、２のフライパンに入れる。
４．３のクレープ生地の上に残りのグラニュー糖をふりかける。お玉にグランマニエをいれ、。
５．お玉にグランマニエをいれ、軽く炙って火をつけ、４にかけ、グラニュー糖を溶かす。
炎が上がることもあるので注意。
６．クレープ生地を少し温めておいた皿にのせ、果肉、皮ものせ、アイスクリームとミントを添える。
