簡単パンナコッタ パイナップルコンフィチュール添え

いただきもののバニラビーンズがあったため、
今回はパンナコッタを作ってみました。
実際に作ったのは、7月くらいです。
お店で買ったパイナップルのコンフィチュールをソース代わりにのせ
さわやかな夏向きのデザートになりました。

●材料
グラス
牛乳・・・100cc
メープルシロップ(グラニュー糖)・・・25g
生クリーム(乳脂肪分35%)・・・200cc
バニラビーンズ・・・1/3本
キルシュ・・・大さじ1
ゼラチン(水大さじ2にふやかしておく)・・・5g
パイナップルのコンフィチュール
または、お好みのジャム・・・適宜(お好みで)
フルーツやミントの葉・・・適宜(お好みで)

●作り方
1.バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中身をこそげ出す。
2.鍋に牛乳とメープルシロップ(グラニュー糖)、バニラビーンズと
バニラビーンズの鞘を入れ、沸騰しないように気を付けながら、
バニラの香りを牛乳に移す。
3.バニラの鞘は取り出し、ふやかしたゼラチンを電子レンジに
10~20秒ほどかけ、全体か溶けていたら、鍋によくとかし混ぜる。
4.粗熱が取れたら、生クリームを加え、さらにキルシュも加えてゴムベラで
軽くとろみが出るまで混ぜ合わせる。
5.グラスに流しいれ、ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。
6.固まったらお好みで、コンフィチュール(ジャム)やフルーツ、
ミントの葉を飾る。
pannacotta