塩麹作りにチャレンジ8

塩麹を作り始めて8日目。毎日1回かき混ぜてきました。参考書によると10日くらいでどろどろになって完成とありますので、あと少し、かな。

水で作っているものです。左がかき混ぜた様子、右が表面を整えた様子です。

131水混ぜ131水後

豆乳で作っているものです。左がかき混ぜた様子。右が表面を整えた様子です。おいしくなっています。

131豆乳混ぜ131豆乳後