ホームベーカリーでつくるマンゴーパン

我が家はドライフルーツが大好きです。干しブドウ入りのパンはよく作っていましたが、今回、初めてドライマンゴーを使って作ってみました。 予想以上に、ほんのり甘酸っぱいおいしいパンができました。

ホームベーカリー(Natinal SD-BT101、1997年製)

材料
強力粉250g、スキムミルク大スプーン2(12g)、塩 小スプーン3/4(3g)、砂糖 大スプーン2(16g位)バター25g、卵 中1個(50g位 溶く)、   ドライイースト 小スプーン13/4(4.8g)、ドライマンゴー30g(写真を参考にしてすべてみじん切りにしてください)、みかんの缶詰めの汁130cc(あるいはオレンジジュース)、
(スプーンは付属のものです)

作り方
1、 イーストはイースト容器に、それ以外の材料はパンケースに入れます。      2、 バラエティー食パンコースで焼きます。(焼き上がりまで約2時間)

いつもは規定より少な目にするのですが、今回はバターと砂糖を規定通りの分量にしましたので、中がしっとり・やわらかく仕上がりました。

ドライマンゴーは砂糖が使われているものと使われていないものがありますので、好みにより砂糖の分量を調節してください。