チキンナゲット

肉料理に適した数種類のハーブと岩塩が調合されている調味料を使ってチキンナゲットを作ります。今回は エスビー食品のMAGIC SALT(マジックソルト)を使いました。

材料 (直径4センチ位のもの20個分くらい)

 とり胸肉2枚(約500g)、卵1個、小麦粉大さじ3、酒(白ワイン)大さじ1~2

 塩小さじ1/3、マジックソルト少々、(ハーブの味が好きな方は塩の代わりにマジック    

 ソルトを増やしてもOK)、チーズ15g位(ベビーチーズ1個分、またはマヨネーズ大さじ1~2)、

 玉ねぎのすりおろし大さじ1位(無くてもOK)

作り方

1.鶏肉は1枚を5つ位に切り、ほかの材料もすべてミキサーにかける。材料が混ざり合いひとかたまりになる程度にします。

2.適当な大きさにして オリーブ油(サラダ油)を引いたフライパンで焼きます。 片側を7分通り焼いたら裏返し、火を止めてふたをして蒸し焼きにするとパサつきが少なくな ります。

   

ポイント 種をスプーン2本を使ってまとめると、手が汚れにくくなります。(写真参照)