キンカンの蜂蜜漬け

百貨店の野菜売り場で、きれいなキンカンが安く売られていました。子どもの頃、気になっていたキンカンをとって食べた記憶がありますから、久しぶり気食べてみようとキンカンを購入。

ところが、家に持って帰ってもキンカンを口にするのは僕一人。ミカン好きの子どもたちも、一度味見したきりで見向きもしません。一人では一袋食べきれませんから、残っていたもので、キンカンの蜂蜜漬けを作ることにしました。気管支が弱い我が家の家族には役立つだろう、という読みです。

キンカンの蜂蜜漬け

1ヶ月ほど置いたキンカンの蜂蜜漬けを開けてみると、キンカンのさわやかな香りが蜂蜜に移っています。ちょうど咳が出ていた娘に、キンカンの蜂蜜漬けをお湯割りにして飲ませてみると気に入った様子。作ったかいがありました。