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ぜんざいの作り方 手作りぜんざいのレシピ(シャトルシェフ使用)

息子が突然ぜんざいにはまりだし、スーパー等であずきの缶やレトルトを見かけると欲しがるように。

スーパーで、小豆を見かけたので、豆から作ってみることに。(私は市販の茹で小豆が苦手です。)

シャトルシェフ(保温鍋)を使うと、小豆を保温調理できるので、鍋につきっきりじゃなく、放置できるのが便利!

加熱調理時間も短いため、焦げる心配もありませんでした。

今回は、砂糖の代わりにはちみつとメープルシロップを使いました。(どちらか1種類でも砂糖でも可能)

また、あるお店にではあずきにお酒(ラム酒?)を隠し味に入れていたので、真似してみました。

市販の物より甘さ控えめにできて私にも食べやすくてよかったです。

息子にとっては、ぜんざい食べ放題になり、よかったです。

ぜんざいの材料(4人分)

小豆 200g
 9と1/2カップ
はちみつ 80g
メープルシロップ 50g
 甘いのがお好きな方は、砂糖 200g
もち 4個
ラム酒またはブランデー お好みで適宜

ぜんざいの作り方(シャトルシェフ使用)

1.小豆は水でよく洗う。

2.調理鍋に小豆と水4カップを入れ、2~3分沸騰させます。

3.小豆をざるにあげ、ゆで汁はすてます。

4.調理鍋に、水5と1/2カップと3の小豆を入れ、強火で加熱します。
沸騰したら中火で20分間加熱します。

5.調理鍋を保温容器に入れ、2時間以上保温します。

6.保温容器から調理鍋を取り出し、再び火にかけます。
  はちみつ、メープルシロップを入れ、お好みでラム酒(30mlくらい)を加え、10分間中火で煮ます。

7.オーブントースター等でもちを焼いておきます。

8.器にぜんざいを盛り、焼いた餅もいれます。

手作りぜんざい(シャトルシェフ使用)

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