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鶏肉入りタケノコご飯のレシピ・作り方 

鶏肉入りタケノコご飯子供や若い人向けには、やはり鶏肉が入った方がコクがあって好評のようです。


鶏肉入りタケノコご飯の材料

    筍と米ぬか
  • ゆでたタケノコ1本
    (約200gぐらい)
  • 日本酒 大さじ3
  • ダシの素…少々
  • しょうゆ…大さじ3
    (しっかり味をつけたいときは、ちょっと邪道ですが、ダシの素を使わず、しょうゆのかわりに、だし醤油大さじ4にするのもいいです。)
  • 鶏肉…100g
    (できればモモ肉がよい) 
  • みりん・・・大さじ1
    (調味料は好みなので、できあがってから味見をし、足りない気がしたら、だし醤油や塩をふればいいです。)

調理法・下茹で

  1. 鶏肉入りタケノコご飯の下準備 米はといでざるにあげ、水気をきる。

  2. たけのこは食べやすい大きさ(2cm幅ぐらい?)に切る。(穂先はやわらかいので少し大きめに)

  3. 鶏肉は細かく切る。

  4. 炊飯器に米と3合の目盛までだし汁(分量よりやや少なめに水を入れ、だしの素を混ぜる)、しょうゆなどの調味料を全部入れる。(調味料が液体なので、全部加えて規定の水の量になるようにする。)きざんだタケノコ、鶏肉を入れてスイッチをいれる。

  5. 炊飯器に米と3合の目盛までだし汁、しょうゆなどの調味料を全部入れる炊き上がったら、ちょっと蒸らす。

  6. 全体をむらなく混ぜて器に盛り付ける。

茹で上がった筍を使ったタケノコご飯のレシピ・作り方


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