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かぼちゃプリンの作り方 手作りかぼちゃプリンのレシピ

余っていた生クリームを使い切るためとハロウィンということで、かぼちゃプリンを作りました。

参考にしたレシピは砂糖70gですが、私は30gに減らしました。

卵も200gだったのですが、卵を3個割った時点で170gになり、もう1個割ると中途半端に残ってしまうので、卵3個でチャレンジ。この分量でも問題なく、できました!

プリンが冷えるまで時間がかかるため、遅めのデザートとなってしまったけど、子どもたちもあっという間に食べてくれてよかったです!

手作りかぼちゃプリン

かぼちゃプリンの材料

かぼちゃ300g。
生クリーム(乳脂肪分35%)100cc
牛乳400cc
メープルシロップ(グラニュー糖)70g。(お好みで30g)
3個(170g)
ラム酒大さじ1

飾り用
生クリーム(乳脂肪分35%)150cc
メープルシロップ(グラニュー糖)5g。

*オーブンはあらかじめ150度に温めておく。
 お湯450ccを用意。

かぼちゃプリンの作り方(130mlのプリン型もしくは耐熱容器、8個分)

1.かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500wの電子レンジに7分かける。

2.柔らかくなったかぼちゃをハンディブレンダーやミキサーでつぶす。

3.鍋に牛乳、生クリームと、2をいれ、火にかけ、ときどきまぜながら、沸騰直前まで温める。

4.別のボールに卵と砂糖(メープルシロップ)、ラム酒をいれ、よく混ぜる。

5.4に3を少しずつ加え、混ぜる。

6.5をプリン型に流し入れる。

7.天板にキッチンペーパーを2枚重ねで敷き詰め、6を天板中央に3つずつ3列に並べ、150度に温めておいたオーブンの下段入れる。

8.50度のお湯450ccを天板に注ぐ。
(プリン型にお湯が入らないように気を付けて入れる。)

9.150度のオーブンで25分から30分ほど蒸し焼きにする。

10.焼き終わったら、取出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

11.ボウルに生クリームと砂糖をいれ、7分立てにホイップする。

12.冷えたかぼちゃプリンに生クリームをのせる。

手作りかぼちゃプリン 手作りかぼちゃプリン

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