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桃のアイスクリームの作り方 手作り桃のアイスクリームのレシピ

下の息子の小学校入学記念植樹の桃を今度はアイスクリームにしてみました。

桃のムースを作った時と同じ桃のコンポートを作り、それを混ぜました。
アイスクリームメーカーが壊れているため、冷凍庫でそのまま冷やしました。

夏にさっぱり食べれる桃のアイスクリームです。

桃のアイスクリームの材料

200g
生クリーム(乳脂肪分35%)100g
メープルシロップ(グラニュー糖)30グラム。
白ワイン20~30ml
レモン汁20ml
卵黄2個分

<飾り用>
ミントの葉適宜(お好みで)

●下準備


*桃をくし形に切りバットかボウルに入れ、メープルシロップ(グラニュー糖)、白ワイン、レモン汁を加えて1時間ほどマリネする。

桃のアイスクリームの作り方

1.マリネしたモモをマリネ液ごとボウルに入れ、ハンドブレンダー等でピューレ状にする。
(または、フードプロセッサーやミキサーに入れて、ピューレ状にし、ボウルに入れる。)

 

手作り桃のアイスクリーム

2.ボウルに生クリームを6分立てする。

 

3.2のボウルに1を入れ全体に混ぜ合わせる。

 

4.バット等に入れ、冷凍庫で冷やし固まったら完成。

 

5.お好みで、ミントの葉を飾る。

 

手作り桃のアイスクリーム

 


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