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簡単パンナコッタ パイナップルコンフィチュール添えの作り方 手作り簡単パンナコッタ パイナップルコンフィチュール添えのレシピ

いただきもののバニラビーンズがあったため、
今回はパンナコッタを作ってみました。
実際に作ったのは、7月くらいです。
お店で買ったパイナップルのコンフィチュールをソース代わりにのせ、
さわやかな夏向きのデザートになりました。

簡単パンナコッタ パイナップルコンフィチュール添えの材料(グラス4個分)

牛乳100cc
メープルシロップ(グラニュー糖)25g
生クリーム(乳脂肪分35%)200cc
バニラビーンズ1/3本
キルシュ大さじ1

ゼラチン(水大さじ2にふやかしておく)5g

生クリーム(乳脂肪35%)100cc
パイナップルのコンフィチュールまたは、お好みのジャム適宜(お好みで)。
フルーツやミントの葉適宜(お好みで)。

簡単パンナコッタ パイナップルコンフィチュール添えの作り方

1.バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中身をこそげ出す。

手作り簡単パンナコッタ パイナップルコンフィチュール添え

 

2.鍋に牛乳とメープルシロップ(グラニュー糖)、バニラビーンズとバニラビーンズの鞘を入れ、沸騰しないように気を付けながら、バニラの香りを牛乳に移す。

 

3.バニラの鞘は取り出し、ふやかしたゼラチンを電子レンジに
10~20秒ほどかけ、全体か溶けていたら、鍋によくとかし混ぜる。

 

4.粗熱が取れたら、生クリームを加え、さらにキルシュも加えてゴムベラで 軽くとろみが出るまで混ぜ合わせる。

 

5.グラスに流しいれ、ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。

 

6.固まったらお好みで、コンフィチュール(ジャム)やフルーツ、
ミントの葉を飾る。

手作り簡単パンナコッタ パイナップルコンフィチュール添え

 


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