月桂樹(英語:Laurel/ローレル、仏語:Laurier/ローリエ)

寒い日が続く毎日。野菜スープやシチュー、トマト煮など、鍋料理が恋しくなる日々。

これらの料理に欠かせないローリエ(月桂樹、英語ではローレル)。
買うと意外に高いけれど、民家の軒先に月桂樹の木があったりする。

そんなとき、生の月桂樹のひと枝を頂いたので、乾燥ローリエ作りに挑戦!
挑戦とは言っても、単に乾燥させるだけですが…。出来上がりが楽しみです。

 

 

 

月桂樹の葉の乾燥方法

1. 葉を洗う

 

 

 

2. ネット(ゴミ袋を使用)に入れて、風通しの良いところに吊るす