ベーコンが入っているフランスパンが大好きなので、ベーコン入りのパンを作ってみました。脂っこくなるのは嫌でしたので脂肪分の少ないベーコンを使いました。彩に自家栽培している小松菜をゆでて加えました。作ってみて、このパンはベーコンによって味が随分と変わると感じました。今回はあっさりとした優しい味でしたが、次回は胡椒を効かせたピリッとしたパンを作ろうと思います。
材料1斤分 1250kcal
強力粉280g、砂糖大さじ２杯、塩小さじ1/2、コンデンスミルク小さじ2杯、ベーコン50g,小松菜（ゆでたもの）60g,ドライイースト2.8ｇ、水180cc
作り方
ベーコンは荒くみじん切り、小松菜は生100gをゆでて荒くみじん切りにして60g位になるように水を絞ります。
ドライイーストはイースト投入口に入れます。ベーコン以外の材料をケースに入れてブドウパンコースで焼き始めます。ブザーが鳴ったらベーコンを入れます。約４時間で出来上がり。
詳しい作り方はhttps://hb-recipe.com/komatunabacon.htmlをご覧ください。
使用ホームベーカリーNatinal,SD-BT101,1997年製(うちのパンやさん）