マダガスカルのチキン定食

マダガスカル料理 チキン

これがマダガスカルの田舎で食べる定食の典型例です。大量のご飯、右側にあるのがおかずで、これは鶏肉の煮込みです。おかずは豚の煮込み、豚のソテー、魚の煮込み、牛の煮込みなど、店にもよりますが選ぶことができます。お椀に入っているのは豆と野菜スープ。

このスープは、何とまったく味が付いていません。野菜をお湯で煮ただけ。別に塩を入れて飲むわけでもなく、ご飯にかけたりそのまますすったりします。