かぼちゃプリン2

余っていた生クリームを使い切るためとハロウィンということで、
かぼちゃプリンを作りました。
参考にしたレシピは砂糖70gですが、私は30gに減らしました。
卵も200gだったのですが、卵を3個割った時点で170gになり、
もう1個割ると中途半端に残ってしまうので、卵3個でチャレンジ。
この分量でも問題なく、できました!
プリンが冷えるまで時間がかかるため、遅めのデザートとなってしまったけど、
子どもたちもあっという間に食べてくれてよかったです!

pumpkinpudding02

【材料】
牛乳・・・400cc
生クリーム・・・100cc
かぼちゃ   ・・・300g
メープルシロップ・・・70g(入れたのは30g)
(砂糖)
卵    ・・・3こ(170g)
ラム酒・・・大さじ1

*飾りのホイップクリーム
生クリーム・・・150cc
メープルシロップ・・・5g
(砂糖)

 

*オーブンはあらかじめ150度に温めておく。
お湯450ccを用意。

【作り方】(130mlのプリン型もしくは陶器の器、9個分)
1.かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、
500wの電子レンジに7分かける。

2.柔らかくなったかぼちゃをハンディブレンダーやミキサーでつぶす。

3.鍋に牛乳、生クリームと、2をいれ、火にかけ、ときどきまぜながら、
沸騰直前まで温める。

4.別のボールに卵と砂糖(メープルシロップ)、ラム酒をいれ、よく混ぜる。

5.4に3を少しずつ加え、混ぜる。

6.5をプリン型に流し入れる。

7.天板にキッチンペーパーを2枚重ねで敷き詰め、6を天板中央に
  3つずつ3列に並べ、150度に温めておいたオーブンの下段入れる。

8.50度のお湯450ccを天板に注ぐ。
(プリン型にお湯が入らないように気を付けて入れる。)

9.150度のオーブンで25分から30分ほど蒸し焼きにする。

10.焼き終わったら、取出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

11.ボウルに生クリームと砂糖をいれ、7分立てにホイップする。

12.冷えたかぼちゃプリンに生クリームをのせる。

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