かぼちゃプリン

【材料】
牛乳・・・300cc
生クリーム・・・50cc
かぼちゃ   ・・・300g
メープルシロップ・・・70g
(砂糖)
卵    ・・・200g
ラム酒・・・大さじ1

*飾りのホイップクリーム
生クリーム・・・150cc
メープルシロップ・・・5g
(砂糖)

 

*オーブンはあらかじめ150度に温めておく。
お湯450ccを用意。

【作り方】(90mlのプリン型もしくは陶器の器、9個分)
1.かぼちゃを一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、
500wの電子レンジに7分かける。

2.柔らかくなったかぼちゃをハンディブレンダーやミキサーでつぶす。

3.鍋に牛乳、生クリームと、2をいれ、火にかけ、ときどきまぜながら、
沸騰直前まで温める。

4.別のボールに卵と砂糖(メープルシロップ)、ラム酒をいれ、よく混ぜる。

5.4に3を少しずつ加え、混ぜる。

6.5をプリン型に流し入れる。

7.オーブンを150度に温めておく。
天板にキッチンペーパーを2枚重ねで敷き詰め、6を天板中央に
3つずつ3列に並べ、オーブンの下段入れる。

7.50度のお湯450ccを天板に注ぐ。
(プリン型にお湯が入らないように気を付けて入れる。)

8.150度のオーブンで25分から30分ほど蒸し焼きにする。

9.焼き終わったら、取出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

10.ボウルに生クリームと砂糖をいれ、7分立てにホイップする。

11.冷えたかぼちゃプリンに生クリームをのせる。

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