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おいしい和牛を産地からお届け
和牛というのは、一般的に市場ではほとんどが日本伝統の肉牛、黒毛和牛のものを指し、一方国産牛と言う場合には乳牛なども含めた意味になるそうです。
社団法人全国和牛登録協会という団体がありますが、ここのホームページを見ますと、和牛として黒毛和種、褐毛和種および無角和種の３種類が挙げられています。さらに公正競争規約上の定義では黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4品種とこれらの間の交雑種が和牛とされているそうです。
和牛というのはこのように品種のことを指しており、産地ではないため、「外国産の和牛」というのも存在するそうです。ただし全国和牛登録協会発行の登録書（又は登記書）が外国産牛には交付されず、和牛と証明されないため、外国産の牛を和牛と表示することは現状ではできないのだそうです。
ここでまた厄介なのは国産牛という言い方。牛肉の場合、牛肉に加工された、つまり屠殺された場所が原産地になるため、外国で育った牛でも日本で肉にされたら国産牛と呼ばれるのだそうです。まあ確かに有名な和牛の産地も最終的にどこにいたか、で決まっているようですから、同じようなものかもしれません。
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このコーナーでは、せっかくですから和牛のお取り寄せを紹介します。ぶっすま放映の豊後黒毛和牛はこちら。
山形牛・米沢牛
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飛騨牛
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| 【夏の贈り物】最上級A5等級飛騨牛ロース焼肉 |
岐阜県産 Ａ５等級 | 焼肉用（約500ｇ） | \20,000 | Ａ５等級の飛騨牛ロース肉をお好みの用途に合わせてお切りいたします。 |
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| 飛騨牛肩ロースしゃぶしゃぶ用 |
岐阜県産 | しゃぶしゃぶ用（約５００ｇ） | \7,600 | 岐阜県内で１４ヶ月以上肥育された黒毛和種の中でも特にきめ細かな霜降り、すぐれた風味を持つと評価された牛肉のみに与えられる銘柄【飛騨牛】。肩ロースを焼肉用、すき焼き用、しゃぶしゃぶ用にご用意しました。 |
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| 飛騨牛ももしゃぶしゃぶ用 |
岐阜県産 | しゃぶしゃぶ用（約５００ｇ） | \5,600 | 岐阜県内で１４ヶ月以上肥育された黒毛和種の中でも特にきめ細かな霜降り、すぐれた風味を持つと評価された牛肉のみに与えられる銘柄【飛騨牛】。もも肉を焼肉用、すき焼用、しゃぶしゃぶ用にご用意しました。 |
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【郷土の味】 | もも焼肉用３００ｇ | \4,500 | 郷土料理の飛騨牛朴葉みそステーキをご家庭で。 |
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佐賀牛
| 佐賀産和牛・ロースステーキ 約２００ｇ×３枚 |
佐賀県 | 約２００ｇ×３枚 | \11,130 | 佐賀県産のロースをステーキにしました。ほんのり甘くてジューシー。肉の旨味をご堪能ください。 |
| 佐賀産和牛・ロースステーキ 約２００ｇ×２枚 |
佐賀県 | 約２００ｇ×２枚 | \7,630 | 佐賀県産のロースをステーキにしました。ほんのり甘くてジューシー。肉の旨味をご堪能ください。 |
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佐賀県 | リブロース 約５００ｇ | \9,630 | 黒毛和牛の旨味が詰っています。お鍋以外でもおいしくいただけます。 |
| 佐賀産和牛肩ロース焼しゃぶ・すき焼き用 |
佐賀県 | 肩ロース約５００ｇ | \7,430 | 黒毛和牛の旨味が詰っています。お鍋以外でもおいしくいただけます。 |
| 佐賀産和牛モモ焼しゃぶ・すき焼き用 |
佐賀県 | モモ約５００ｇ | \6,430 | 黒毛和牛の旨味が詰っています。お鍋以外でもおいしくいただけます。 |
大分豊後牛
| 豊後牛 サーロインステーキ |
大分 | ２００ｇ×３枚 | \9,900 | やわらかく、肉の甘味があふれ出るサーロインステーキ。とろけるような極上の味をぜひご堪能下さい。 |
| 豊後牛ロースすき焼き用 |
大分 | ６００ｇ | \6,800 | 鮮やかな赤と白の色合いが美しい、極上の豊後牛霜降りロースです。 |
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神戸という土地柄か、神戸牛を使ったカレーなどの洋食もよくネットで販売されています。
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